Armas - Escudo de verde, com três besantes de prata, alinhados em faixa, entre pergaminho pregueado, de ouro, com selo pendente do mesmo, preso com nastro de vermelho, em chefe; em campanha, uma mó de prata. Coroa mural de prata de três torres. Listel branco, com a legenda a negro: “ GOUVEIAS “.

O pergaminho – Representa os privilégios atribuídos aos moradores de Gouveias por D. Pedro I e D. João I.
Os besantes – Representam a antiguidade do Povoamento comprovado pelos diversos achados arqueológicos descobertos na freguesia, entre os quais se destacam um conjunto de moedas romanas.
A mó - Representa a agricultura, actividade base da economia local, assim como a moagem cerealífera.